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Antipasti

Battuto “a punta di coltello” di filetto di vitello dei Monti Martani
€13,00

su sfoglia di pane salato con spuma di tartufo e mela disidratata

Tagliere di norcineria tipica
€ 10,00

con bruschette miste

Strapazzata di uova al tartufo
€ 11,00

con pancetta locale croccante

Cestino di patate con uova pochet
€ 10,00

e vellutata di formaggi erborinati umbri

Ventaglio di melanzane con crema di pomodorini
€ 11,00

e steccone alla paprika

Primi piatti

Umbricelli di acqua e farina
€ 14,00

al tartufo nero di stagione

Mezzelune lavorate artigianalmente con zucca e tartufo
€12,00

al ragù umbro e profumo di ginepro

Caramelle di provola su crema di stigmi zafferano
€ 11,00

e porcino grigliato

Strozzapreti alle vongole con bottarga di muggine
€ 13,00

e pesto di prezzemolo

Tortelloni di Radicchio
€12,00

su crema lucida di formaggi erborinati e pesto di basilico

Mediterranean Chicken Pita Tacos
19.75$

Seasoned grilled chicken, cucumbers, tomatoes, red onions

Cauliflower And Quinoa Power Bowl
22.45$

Roasted barbacoa cauliflower, Peruvian quinoa + brown rice

Fire-Roasted Barbacoa Chicken
16.95$

Barbacoa-spiced chicken, brown rice, black beans, feta cheese

Shrimp Scampi Pasta
20.95$

Sautéed jumbo shrimp, spaghetti, garlic butter sauce

Fresh Atlantic Salmon
23.25$

Flame-broiled or blackened salmon fillet, lemon

Tri-Tip & Shrimp Scampi
28.95$

6 oz. slow-roasted sirloin tri-tip, shrimp scampi

Baby Back Pork Ribs
26.97$

Slow-roasted overnight baby back ribs

Secondi piatti

Grigliata di scampi e gamberoni
€23.00

su letto di carpaccio e agrumi

Filetto di trota salmonata gratinato alle olive taggiasche
€17.00

alle olive taggiasche

Tagliata di vitello dei Monti Martani
€16.00

con emulsione di erbette del San Pietro

Filetto di vitello glassato al tartufo nero di Norcia
€21.00
Ventaglio di petto d’anatra
€17.00

caramellato al miele

Costine di agnello gratinate
€17.00

alla granella di pistacchi

Scottadito di agnello alla griglia
€16.00

con battuto di lardo speziato

Contorni

Verdure grigliate
€6.00
Spinaci ripassati
€6.00

all'olio piccante

Insalata mista di stagione
€6.00
Patate sotto cenere grigliate
€6.00
Porcini grigliati alle erbe
€10.00
Gratin di patate e formaggio
€6.00

Caffetteria

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Sushi di frutta di stagione
€7,00

con riduzione di sagrantino

Semifreddo cocco e mango
€8,00

con ristretto di vino caramellato

Crema chantilly
€8,00

con pasta sfoglia croccante di frutta secca caramellata

Lingotto di cioccolato amaro
€8,00

con composta di frutta fresca

Tozzetti e Vin Santo
€6,00

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Dessert

Tozzetti e Vin Santo
€6,00
Lingotto di cioccolato amaro
€8,00

con composta di frutta fresca

Crema chantilly
€8,00

con pasta sfoglia croccante di frutta secca caramellata

Semifreddo cocco e mango
€8,00

con ristretto di vino caramellato

Sushi di frutta di stagione
€7,00

con riduzione di sagrantino

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