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Antipasti
Battuto “a punta di coltello” di filetto di vitello dei Monti Martani
€13,00
su sfoglia di pane salato con spuma di tartufo e mela disidratata
Tagliere di norcineria tipica
€ 10,00
con bruschette miste
Strapazzata di uova al tartufo
€ 11,00
con pancetta locale croccante
Cestino di patate con uova pochet
€ 10,00
e vellutata di formaggi erborinati umbri
Ventaglio di melanzane con crema di pomodorini
€ 11,00
e steccone alla paprika
Primi piatti
Umbricelli di acqua e farina
€ 14,00
al tartufo nero di stagione
Mezzelune lavorate artigianalmente con zucca e tartufo
€12,00
al ragù umbro e profumo di ginepro
Caramelle di provola su crema di stigmi zafferano
€ 11,00
e porcino grigliato
Strozzapreti alle vongole con bottarga di muggine
€ 13,00
e pesto di prezzemolo
Tortelloni di Radicchio
€12,00
su crema lucida di formaggi erborinati e pesto di basilico
Mediterranean Chicken Pita Tacos
19.75$
Seasoned grilled chicken, cucumbers, tomatoes, red onions
Cauliflower And Quinoa Power Bowl
22.45$
Roasted barbacoa cauliflower, Peruvian quinoa + brown rice
Fire-Roasted Barbacoa Chicken
16.95$
Barbacoa-spiced chicken, brown rice, black beans, feta cheese
Shrimp Scampi Pasta
20.95$
Sautéed jumbo shrimp, spaghetti, garlic butter sauce
Fresh Atlantic Salmon
23.25$
Flame-broiled or blackened salmon fillet, lemon
Tri-Tip & Shrimp Scampi
28.95$
6 oz. slow-roasted sirloin tri-tip, shrimp scampi
Baby Back Pork Ribs
26.97$
Slow-roasted overnight baby back ribs
Secondi piatti
Grigliata di scampi e gamberoni
€23.00
su letto di carpaccio e agrumi
Filetto di trota salmonata gratinato alle olive taggiasche
€17.00
alle olive taggiasche
Tagliata di vitello dei Monti Martani
€16.00
con emulsione di erbette del San Pietro
Filetto di vitello glassato al tartufo nero di Norcia
€21.00
Ventaglio di petto d’anatra
€17.00
caramellato al miele
Costine di agnello gratinate
€17.00
alla granella di pistacchi
Scottadito di agnello alla griglia
€16.00
con battuto di lardo speziato
Contorni
Verdure grigliate
€6.00
Spinaci ripassati
€6.00
all'olio piccante
Insalata mista di stagione
€6.00
Patate sotto cenere grigliate
€6.00
Porcini grigliati alle erbe
€10.00
Gratin di patate e formaggio
€6.00
Caffetteria
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Sushi di frutta di stagione
€7,00
con riduzione di sagrantino
Semifreddo cocco e mango
€8,00
con ristretto di vino caramellato
Crema chantilly
€8,00
con pasta sfoglia croccante di frutta secca caramellata
Lingotto di cioccolato amaro
€8,00
con composta di frutta fresca
Tozzetti e Vin Santo
€6,00
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Dessert
Tozzetti e Vin Santo
€6,00
Lingotto di cioccolato amaro
€8,00
con composta di frutta fresca
Crema chantilly
€8,00
con pasta sfoglia croccante di frutta secca caramellata
Semifreddo cocco e mango
€8,00
con ristretto di vino caramellato
Sushi di frutta di stagione
€7,00
con riduzione di sagrantino